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| DNAInfo/Janet Rausa Fuller |
La Diosa.
Un nombre perfecto para el primer restaurante propiedad de una chef ciega en Estados Unidos.
La chef Laura Martínez había escogido el nombre desde hace un par de años cuando soñaba abrir su propio restaurante.
Este viernes, Laura Martínez, quien es ciega, abrió al público las puertas de La Diosa, ubicado en el 2308 N. Clark St., en un popular barrio de Chicago, según reportó el sitio noticioso Dna Info Chicago.
Laura Martínez, de 30 años, saltó a la fama en 2010 cuando empezó a trabajar en el restaurante del famoso chef de Chicago, el finado Charlie Trotter, mientras estudiaba en la prestigiada escuela culinaria Le Cordon Bleu College.
La Diosa ofrece un menú de comida mexicana con toques franceses.
Martínez pasó estos días ultimando los detalles para la apertura con ayuda de su esposo Maurillo y su madre Josefina. Conoce el restaurante íntimamente por el tacto, según DNA Info Chicago.
Martínez vivió en Moline, Illinois, antes de mudarse Chicago para asistir a Le Cordon Bleu College.
El Departamento de Servicios de Rehabilitación pagó sus estudios y le ayudó a conseguir una plaza de internado en un restaurante antes de trabajar durante tres años en la cocina del chef Trotter.
Fuente: telemundochicago.com
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