Rodolfo Rodríguez está trabajando para abrir Sajhoma restaurante en el 1708 Fleet St.
La familia de Rodríguez posee cinco Cafetería Loma en Brooklyn, y él dijo que el concepto que está creando en Baltimore será similar.
Después de buscar posibles ubicaciones en Baltimore, se instaló en Fells Point por su alto tráfico y población diversa. "Mi hermano vivió aquí durante 15 años y él fue el que me convenció para venir hacerlo", dijo Rodríguez. "No hay restaurantes dominicanos en Baltimore."
El restaurante Sajhoma servirá desayuno, almuerzo y cena, con un menú que incluye seis variedades de mofongo - bolas de plátano frito y puré - arroz y frijoles, mariscos y pollo asado.
"Creo que vamos a tener el mejor pollo asado en la ciudad", dijo Rodríguez.
Tiene la esperanza de abrir el restaurante a principios de febrero, en espera de una transferencia de licencia de licor y las inspecciones éxitosas, que se han retrasado por la tormenta de nieve que arrojó más de 2 pies de nieve en la ciudad el pasado fin de semana.
El espacio de 2,400 pies cuadrados, tendrá capacidad para 37 clientes.
Por
Sarah MeehanContact ReporterThe Baltimore Sun
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Dominican restaurant to open in Fells Point
Dre Santos
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