Se llama Toast Ale, y no solo está hecho de desperdicios de comida, sus ganancias combaten el desperdicio de comida. Más importante, sin embargo, es deliciosa.
Quizás la razón principal de eso es su ingrediente clave. Toast Ale está hecho de pan fresco pero desechado.
"Se tira a la basura un tercio del pan en los EE. UU.", Dijo Jason Tucker, gerente y panadero de Bread Alone, una panadería artesanal en Kingston, Nueva York. "Ser capaz de prevenir eso a través de esta asociación es enorme".
Prácticamente todas las panaderías de EE. UU. Producen pan en exceso como parte de sus cuotas de producción. Bread Alone dona tanto excedente como sea posible a iglesias, despensas de alimentos y otras obras de caridad, pero todavía le sobra algo.
Una parte de eso termina siendo destrozado y donado a Toast Ale, que tiene una misión.
Para "conectar las panaderías con pan excedente", dijo la vicepresidenta de Toast Ale, Joanna Ehrenreich, a "las cervecerías que buscan ingredientes para los azúcares que crean la cerveza, y luego organizaciones sin fines de lucro que luchan contra el desperdicio de alimentos ".Para hacer cerveza, primero se requiere almidón alimenticio.
Toast Ale recibe ese almidón de comida, en parte, del pan donado por Bread Alone Bakery. El almidón forma azúcares, que finalmente se fermentan para hacer cerveza.
Desde que se fundó Toast Ale en Nueva York el año pasado, se ha producido una gran cantidad de cerveza y se ha rescatado una gran cantidad de pan."Hemos preparado más de 5,000 galones de cerveza en Nueva York", dijo Ehrenreich, "y hemos ahorrado más de 2,200 libras de pan"....Seguir leyendo /pix11.com
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