Restaurante que ante la pandemia debió adaptarse: hoy vende pupusas y le va bien

A pesar de que algunos pequeños negocios de Queens están sufriendo económicamente por el COVID-19, esto no ha resultado un obstáculo para un restaurante de comida salvadoreña que abrió en plena pandemia. “Sí, fue mucho miedo porque, pues ¿quién va a venir?, ¿quién va estar si estamos en plena pandemia?, ¿quién se va a venir a sentar afuera? y aparte de que somos un restaurante nuevo”, dijo Guillermina Ramírez, dueña de Pupusas Ridgewood. ‘Pupusas Ridgewood’ es el único restaurante de comida salvadoreña en Fresh Pond Road. Comenzó como un café, pero con la pandemia los números no salían para mantener los gastos del local. Es por ello que Guillermina tuvo que reinventar su menú y optó por las pupusas. Ella es mexicana pero aprendió a prepararlas hace dos décadas.  ny1noticias